Madeleines apéritives

“Mini madeleines au chorizo”

  • 200g de beurre doux fondu
  • 200g de farine de blé
  • 140g de sucre
  • 3 œufs entiers
  • 90g de chorizo
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Faîtes fondre à feu doux le beurre.
  1. Dans un saladier, mélanger avec un fouet les 3 œufs + la farine + le sucre + le sel et la levure.
  2. Obtenir une pâte bien lisse et souple
  3. Ajouter le beurre fondu en deux fois.
  4. Incorporer le chorizo (finement haché).
  5. Laisser reposer au frais.

CUISSON : préchauffer le four à 180° puis cuire les madeleines 10-12 min à 180° (en fonction de la taille des moules utilisés)