Madeleines apéritives
« Mini madeleines au chorizo »
- 200g de beurre doux fondu
- 200g de farine de blé
- 140g de sucre
- 3 œufs entiers
- 90g de chorizo
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- Faîtes fondre à feu doux le beurre.
- Dans un saladier, mélanger avec un fouet les 3 œufs + la farine + le sucre + le sel et la levure.
- Obtenir une pâte bien lisse et souple
- Ajouter le beurre fondu en deux fois.
- Incorporer le chorizo (finement haché).
- Laisser reposer au frais.
CUISSON : préchauffer le four à 180° puis cuire les madeleines 10-12 min à 180° (en fonction de la taille des moules utilisés)