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Menu Saint Valentin

(47€/ pers sur réservation uniquement…)

Entrées

Religieuse de foie gras, oignons de Roscoff, rémoulade de lentilles acidulées et réduction de Maury.

St Jacques grillées, mousseline de châtaignes,chips de topinambours et écume de lard fumé.

Plats

Grenadin de veau, crème de choux rouge et betteraves, jus corsé aux agrumes.

Dessert

Gourmandise fraise-pistache.